Alerte Santé : Rappel de Sardines à l' Huile d' Olive chez Carrefour et Leclerc
Dans un contexte où la sécurité alimentaire est une préoccupation majeure, les consommateurs sont souvent confrontés à des rappels de produits. Une nouvelle alerte vient d'être déclenchée concernant un lot spécifique de sardines à l'huile d' olive vendu chez Carrefour et Leclerc. Cette alerte sanitaire, publiée sur la plateforme officielle RappelConso, met en garde contre un risque d'histamine pouvant entraîner des réactions pseudo-allergiques. Découvrez les détails de ce rappel et comment vous protéger.
Identifier le Lot Concerné par le Rappel
Pour savoir si vous êtes concerné par cette alerte, il est crucial de vérifier les informations présentes sur les boîtes de sardines que vous possédez. Le lot en question est identifié par le code GTIN 6194029100323, associé au lot 337/25 et portant la date de durabilité minimale (DLM) du 02/12/2030.
Les boîtes rappelées portent la dénomination "SARDINES HUILE D'OLIVE 125G X12 EL MANAR". Il s'agit de sardines de Méditerranée à l'huile d' olive, en boîte métal de 125 g, regroupées par cartons de 12. Ces produits ont été commercialisés du 5 au 21 janvier 2026 dans les rayons de poisson en conserve des enseignes E.Leclerc (centrales GALEC) et Carrefour.
Les mentions GTIN, lot et date figurent généralement près du code-barres ou sur le couvercle de la boîte. Prenez le temps de vérifier ces informations pour déterminer si vos sardines sont concernées par le rappel.
Comprendre le Danger de l'Histamine
L'alerte vient d'une concentration d'histamine mesurée à plus de 200 mg/kg dans une boîte issue du lot rappelé. Cette substance se forme dans certains aliments, notamment les poissons, quand les bactéries transforment des acides aminés au cours d'une mauvaise conservation. Elle est invisible, ne modifie pas forcément le goût du produit et résiste à la cuisson, ce qui la rend trompeuse pour le consommateur.
Les autorités décrivent un risque d'intoxication alimentaire pouvant survenir entre une demi-heure et quelques heures après le repas impliqué. Les symptômes associent rougeurs, gonflement, maux de tête, sensation de chaleur et malaise, avec parfois nausées, vomissements ou diarrhée. Les personnes ayant un terrain allergique peuvent aussi développer des troubles respiratoires aigus et doivent s'abstenir de consommer les denrées signalées.
Comment l'Histamine se Forme-t-elle ?
L'histamine est un dérivé de l'histidine, un acide aminé présent dans de nombreux aliments, notamment les poissons. Lorsque les poissons ne sont pas conservés correctement, des bactéries se développent et transforment l'histidine en histamine. Cette réaction est particulièrement fréquente chez les poissons à haute teneur en histidine, comme les sardines, les maquereaux ou les thons.
La présence d'histamine dans les aliments est un signe de décomposition bactérienne, même si le produit ne présente pas de signes visibles de pourriture. C'est pourquoi il est crucial de suivre les consignes de conservation indiquées sur les emballages et de vérifier les dates de péremption.
Les Bons Réflexes en Cas de Rappel
Face à un rappel de produits alimentaires, il est important de savoir quelles actions prendre pour protéger votre santé et celle de vos proches. Voici les bons réflexes à adopter :
1. Ne Plus Consommer le Produit
La première et la plus importante mesure est de cesser immédiatement la consommation du produit concerné. Même si aucun symptôme n'est présent, le risque reste réel et potentiellement grave, surtout pour les personnes à risque, comme les jeunes enfants, les femmes enceintes ou les personnes âgées.
2. Rapporter la ou les Boîtes au Magasin pour Remboursement
Si vous détenez des boîtes du lot rappelé, retournez-les au point de vente où vous les avez achetées. Le remboursement est assuré par le magasin, sans avoir besoin de justificatif de paiement, jusqu'au 21 mars 2026. C'est une mesure préventive qui permet également de limiter la circulation du produit dangereux.
3. Contacter le Point de Vente ou le Service Consommateurs en Cas de Doute
Si vous avez des doutes ou des questions concernant le rappel, n'hésitez pas à contacter le point de vente ou le service consommateurs de la marque El Manar. Un numéro d'information est disponible au 01 49 26 00 26 pour toute question.
Prévention et Sécurité Alimentaire
Cette alerte souligne l'importance de la prévention et de la vigilance en matière de sécurité alimentaire. Voici quelques conseils pour éviter les intoxications alimentaires liées à l'histamine :
- Consommez les poissons frais et rapidement après leur achat.
- Respectez les conditions de conservation indiquées sur l'emballage.
- Avoidez de consommer des poissons dont l'aspect ou l'odeur vous semble anormale.
- Si vous ressentez des symptômes suspects après avoir mangé du poisson, consultez un médecin rapidement.
La sécurité alimentaire est une responsabilité partagée entre les producteurs, les distributeurs et les consommateurs. En étant vigilant et en respectant les consignes de sécurité, nous pouvons réduire le risque d'intoxications alimentaires et protéger notre santé.
Conclusion
Le rappel de sardines El Manar à l'huile d'olive est une alerte importante qui met en lumière le risque d'histamine dans les produits alimentaires. En suivant les consignes de sécurité et en étant vigilant, nous pouvons éviter les intoxications alimentaires et protéger notre santé. N'oubliez pas de vérifier vos achats et de suivre les recommandations des autorités sanitaires pour une consommation saine et sécurisée.
